作者：方季章 | 发布日期：2024-09-28 12:57:10
烤箱发面的温度和时间一般是多少发面最适宜的温度是27°C~30°C。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水以东芝ET-TD7080烤箱为例，使用烤箱发酵通常调到30摄氏度左右，运行30分钟—40分钟。使用烤箱发酵食物，需先将温度调至30摄氏度左右预热5分钟，然后将需发酵的食物放入烤箱中层烤盘，并在烤箱下层放入一盆热水用于增
烤箱发面的温度和时间取决于面团的种类和体积。以下是一些常见的发面温度和时间指南： 1.面包：将面团放入预热至200°C的烤箱中，发酵时间为30至45分钟。2.披萨：将面团放入预热至200°C的烤箱中，发酵时间为15至20分钟。3.面条：将面团放入预热至25°C的烤箱中，发酵时间为1至2小时。4.面饼干：将面团放入预热至180°C的烤箱中，发酵时间为10至15分钟。烤箱发面的温度和时间可以根据具体的面团配方和烤箱型号有所不同，一般来说可以参考以下的指导： 1. 温度：烤箱发面的温度一般在30-40°C之间，可以适当调整至合适的温度。如果烤箱没有低于50°C的温度调节，可以预热至50°C左右，然后再关掉烤箱，等一会至温度适中。2. 时间：烤箱发面的时间一般在30分钟至1小时之间，具体时间可根据面团的情况和室温而定。
1.只开烤箱灯的烤箱，温度也恰好是24~27,也适宜面团发酵。把面团放在碗中，盖上保鲜膜，放上一杯与室温一致的水也利于发酵。2.面团温度在24~27为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5烤箱发面的温度和时间取决于面团的类型和大小，以下是一般的推荐温度和时间： 1. 常规面团(如酥皮和面包等):将烤箱预热至180°C-190°C,发面时间约为1-1.5小时，或至面团发酵至原来的两倍大小。2. 快速发酵面团(如披萨和小面包等):将烤箱预热至200°C-220°C,发面时间较短，约为30分钟至1小时，或至面团发酵至原来的两倍大小。