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南岳衡山特色美食有哪些

发布：堂叔旋


一、衡山雾水土鸡
选用衡山本地土鸡，用山泉水饲养，肉质细嫩鲜美。
烹制方法：清蒸、红烧、煲汤等。
二、衡山豆腐脑
以新鲜黄豆制作而成，质地细腻嫩滑，口感软糯。
佐料：香油、酱油、炸蒜末、芝麻等。
三、衡山簸箕粄
用大米粉蒸熟后，压成薄片，形似簸箕。
馅料：萝卜丝、猪肉、香菇等。
四、南岳素菜
以当地野山蔬菜为原料，烹饪方法多样，味道鲜美。
代表菜品：云雾松、玉带鲜、香菇炒竹笋等。
五、衡山香肠
选用上等猪肉，加入香料腌制，灌装后熏烤。
口感香辣醇厚，风味独特。
六、衡山桃酥
用面粉、白糖、油脂制作而成，酥脆可口，甜而不腻。
花纹美观，寓意吉祥。
七、衡山酸枣糕
以酸枣仁为原料，加入糯米粉、白糖等制作而成。
酸甜可口，开胃健脾。
八、南岳山莓
生长于衡山高海拔地区，果实酸甜多汁，营养丰富。
可鲜食，也可制作成果酱、果酒等。
九、南岳百合
衡山特产，花朵洁白如玉，清香扑鼻。
可入药或煲汤，具有润肺止咳、养阴安神等功效。
十、南岳香柚
生长于衡山南麓，果肉多汁爽口，香气浓郁。
营养价值高，富含维生素C、柠檬酸等。

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